ଉ: ଧୀର ମାଂସ
1. ଯଦି ମାଂସ ବିଲେଟ୍ ଅତ୍ୟଧିକ କଠିନ ହୋଇଯାଏ, ପତଳା କଟା କାଟିବା ସମୟରେ ଭାଙ୍ଗିବା ସହଜ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ମୋଟା କଟା କାଟିବା ସମୟରେ ପ୍ରତିରୋଧ ବହୁତ ବଡ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ମୋଟରକୁ ଅବରୋଧ କରିବା ସହ ମୋଟରକୁ ପୋଡି ଦେବା ସହଜ ଅଟେ |ଏହି କାରଣରୁ, ମାଂସ କାଟିବା ପୂର୍ବରୁ ମାଂସକୁ ଧୀର କରିବା ଆବଶ୍ୟକ (ଇନକ୍ୟୁବେଟରରେ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ବିଲେଟ୍, ଯାହା ଦ୍ its ାରା ଏହାର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ତାପମାତ୍ରା ସମାନ ସମୟରେ ତାପମାତ୍ରା ଧୀରେ ଧୀରେ ବ slow ିଥାଏ)
2. ଯେତେବେଳେ ମାଂସ କଟା ଘନତା 1.5 ମିମିରୁ କମ୍, ଭିତର ତଥା ବାହାରେ ମାଂସ ବିଲେଟର ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରା -4 ℃, (ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ବିଲେଟ୍କୁ ଫ୍ରିଜ୍ ବାକ୍ସରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ 8 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ବିଦ୍ୟୁତ୍ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ) |ଏହି ସମୟରେ, ଆଙ୍ଗୁଠି ସହିତ ମାଂସ ବିଲେଟକୁ ଦବାନ୍ତୁ, ଏବଂ ମାଂସ ବିଲେଟର ଉପରିଭାଗ ଇଣ୍ଡେଣ୍ଟେସନ୍ ଦେଖାଯାଏ |
3. ଯେତେବେଳେ ସ୍ଲାଇସର ଘନତା 1.5 ମିମିରୁ ଅଧିକ, ମାଂସ ବିଲେଟର ତାପମାତ୍ରା -4 than ରୁ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ |ଏବଂ ସ୍ଲାଇସର ଘନତା ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ମାଂସ ବିଲେଟର ତାପମାତ୍ରା ସେହି ଅନୁଯାୟୀ ବୃଦ୍ଧି କରାଯିବା ଉଚିତ |
B. ଛୁରୀ
1. ସ୍ଲାଇସରର ଗୋଲାକାର ବ୍ଲେଡ୍ ଉଚ୍ଚମାନର ପୋଷାକ-ପ୍ରତିରୋଧକ ଉପକରଣ ଷ୍ଟିଲରେ ନିର୍ମିତ, ଏବଂ କାରଖାନା ଛାଡିବା ପୂର୍ବରୁ କଟିଙ୍ଗ ଧାର ତୀକ୍ଷ୍ଣ |
2. ଗୋଲାକାର ବ୍ଲେଡ୍ ବ୍ୟବହାର ଦ୍ bl ାରା ଅସ୍ପଷ୍ଟ ହେବା ପରେ, ଏହାକୁ ଅନିୟମିତ ଉପକରଣ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ ଏକ ଛୁରୀ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ସହିତ ପୁନ h ନିର୍ମାଣ କରାଯାଇପାରିବ |ବ୍ଲେଡ୍ କୁ ବାରମ୍ବାର ତୀକ୍ଷ୍ଣ କରନ୍ତୁ |ଛୁରୀକୁ ତୀକ୍ଷ୍ଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ବ୍ଲେଡରେ ତେଲ ସଫା କରନ୍ତୁ, ନଚେତ୍ ତେଲ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକକୁ ଦାଗ ଦେବ |ଯଦି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକଟି ଗ୍ରୀସ୍ ସହିତ ଦାଗଯୁକ୍ତ, ତେବେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ ଚକକୁ ଏକ ବ୍ରଶ୍ ଏବଂ କ୍ଷାରୀୟ ପାଣିରେ ସଫା କରନ୍ତୁ |
3. ଯେତେବେଳେ ଛୁରୀ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ନହୁଏ, ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ ବ୍ଲେଡ୍ ଠାରୁ ବହୁତ ଦୂରରେ, ଏବଂ ଛୁରୀକୁ ତୀକ୍ଷ୍ଣ କରିବା ସମୟରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ ବ୍ଲେଡ୍ ନିକଟରେ ଥାଏ |ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଆଙ୍ଗଲ୍ ସଜାଡିବା ପାଇଁ ପଦ୍ଧତି |
ଉ: ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ ଉଚ୍ଚତା ଆଡଜଷ୍ଟ୍ କରନ୍ତୁ ବୋଲ୍ଟକୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ, ସମଗ୍ର ଛୁରୀ ତୀକ୍ଷ୍ଣକୁ କା remove ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଛୁରୀ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ସମର୍ଥନରେ ସ୍କ୍ରୁ ବିସ୍ତାରର ଦ length ର୍ଘ୍ୟକୁ ସଜାଡନ୍ତୁ |
B. ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ୍ରର କୋଣକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ
The।
ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ:
The ବ୍ଲେଡ୍ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ ଶେଷ ମୁହଁ ଏବଂ ବ୍ଲେଡ୍ ମଧ୍ୟରେ ଫାଙ୍କ ଅଛି କି ନାହିଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ |ଯଦି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ ବ୍ଲେଡ୍ ସହିତ ବିବାଦ କରେ, ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ ଏବଂ ବ୍ଲେଡ୍ ମଧ୍ୟରେ 2 ମିମି ବ୍ୟବଧାନ ଛାଡିବାକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ ଶାଫ୍ଟର ପଛ ପଟକୁ ଘଣ୍ଟା ବୁଲାନ୍ତୁ |
● ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ଚକ ଶାଫ୍ଟ ଲାଞ୍ଜ ନୋବ ଅତ୍ୟଧିକ ଭୟଙ୍କର ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ, ସୀମା ପାଇଁ ସାମାନ୍ୟ ସ୍ପାର୍କ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ |
● ଯଦି ଏହା ଦେଖାଯାଏ ଯେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ କେବଳ ଛୁରୀ ଧାରର ଆଗ ଭାଗକୁ ତୀକ୍ଷ୍ଣ କରୁଛି, କିନ୍ତୁ ଧାରର ପୃଷ୍ଠ ନୁହେଁ, ସମଗ୍ର ଛୁରୀ ତୀକ୍ଷ୍ଣର ସ୍ଥିତିକୁ ସଜାଡିବା ଆବଶ୍ୟକ |ସର୍ବୋତ୍ତମ କଟିଙ୍ଗ୍ ଆଙ୍ଗଲ୍ ହେଉଛି 25 ° |
5, ତୀବ୍ର ପ୍ରଭାବଯଦି ଧାରରେ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ବୁର ଅଛି, ଏହା ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ ଯେ ଧାର ତୀକ୍ଷ୍ଣ, ଏବଂ ତୀକ୍ଷ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟ ସମାପ୍ତ ହୋଇପାରେ |ଅନ୍ୟଥା, ତୁମେ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉପରୋକ୍ତ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପୁନରାବୃତ୍ତି କର |
ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ:ଧାର ତୀକ୍ଷ୍ଣ କି ନୁହେଁ ତାହା ସ୍ଥିର କରିବାକୁ ଆଙ୍ଗୁଠିର ବ୍ଲେଡକୁ ସ୍ପର୍ଶ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଯେପରି ଆପଣଙ୍କର ଆଙ୍ଗୁଠିଗୁଡିକ ସ୍କ୍ରାଚ୍ ନକରନ୍ତୁ |
6. ଛୁରୀକୁ ତୀକ୍ଷ୍ଣ କରିବା ପରେ, ମେସିନରେ ଲୁହା ଫୋମ୍ ଏବଂ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚକ ପାଉଁଶ ସଫା କରାଯିବା ଉଚିତ |ବ୍ଲେଡ୍ ସଫା କରିବା ସମୟରେ ଛୁରୀ ଗାର୍ଡକୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ |
ଧ୍ୟାନ:ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ, କ୍ଷତିକାରକ ସଫେଇ ଏଜେଣ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ |
C. ଇନ୍ଧନ
1. ସ୍ଲାଇସର ସ୍ଲାଇଡ୍ ବାରକୁ ଦିନକୁ ଅତି କମରେ ଦୁଇଥର ଖଣ୍ଡନ କରାଯିବା ଉଚିତ୍, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର 2-3 ଡ୍ରପ୍, ତେଲ ଲଗାଇବା କିମ୍ବା ସିଲେଇ ମେସିନ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରି |
2, ଗିଅର ବାକ୍ସକୁ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଅଧା ବର୍ଷ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ତା’ପରେ ପ୍ରତିବର୍ଷ ଗିଅର ତେଲକୁ ବଦଳାଇବା |
D. ଦ Daily ନିକ ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ |
ଟ୍ରାନ୍ସମିସନ୍ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଅଂଶଗୁଡ଼ିକର ସଂଯୋଗ ଦୃ firm ଅଛି କି ନାହିଁ, ସ୍କ୍ରୁଗୁଡ଼ିକ ଖାଲି ଅଛି କି ନାହିଁ, ଏବଂ ମେସିନ୍ ସୁରୁଖୁରୁରେ ଚାଲୁଛି କି ନାହିଁ ସର୍ବଦା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ |ଯଦି କ problem ଣସି ସମସ୍ୟା ମିଳେ, ତେବେ ଏହାର ସମାଧାନ ହେବା ଉଚିତ୍ |
2. କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ବ୍ଲେଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରେ, ବ୍ୟାସ ଛୋଟ ହୋଇଯିବ |ଯେତେବେଳେ ଛୁରୀ ଧାରଟି ଶାସକ ବୋର୍ଡରୁ 5 ମିମିରୁ ଅଧିକ, ଶାସକ ବୋର୍ଡର ପଛ ପଟରେ ଥିବା ଫାଟିଙ୍ଗ୍ ସ୍କ୍ରୁଗୁଡ଼ିକୁ ଖୋଲିବା, ଶାସକକୁ ଧାରକୁ ଘୁଞ୍ଚାଇବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ଧାରରୁ 2 ମିମି ବ୍ୟବଧାନ ଉପଯୁକ୍ତ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ଟାଣିବା | ସ୍କ୍ରୁଗୁଡିକ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ -26-2022 |